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客流统计,餐饮集客好CP

 

如今随着国内餐饮行业的快速发展,企业对客流量、顾客属性的关注度越来越高。连锁经营餐饮通过客流量、顾客属性分析才能更好的规划和决定经营的策略和方向,在市场竞争中脱颖而出。

 

而餐饮的连锁经营发展状况,在竞争方面由于市场的改革与发展,市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势,研究制定正确的对策,对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮由单纯的价格竞争、产品质量的竟争,发展到产品与企业品牌的竞争,文化品位的竞争等。 目前国内的餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等受到国外的餐饮影响。

因此,特许经营的模式实现低成本扩张,没有资金上的投资风险。只有通过这种方式才能实现快速发展,抢占市场。但是特许经营对于品牌、声誉等无形资产可能带来的损失不可低估。 尽管特许经营会对加盟店进行技术、服务、管理等方面的指导和培训,但加盟店的经营水平最终还是取决于该店自身的管理水平。

 

连锁经营不仅使餐饮企业提高经营效率、降低运营成本,而且能帮助企业突破发展瓶颈,使企业资源得到优化配置,促进企业更好的发展。

 

客流统计

 

如今大多数连锁餐饮店已经意识到,一味自我提升,而不研究顾客的属性已经是行不通的了。因此,越来越多的连锁餐饮店铺采用先进的客流设备统计来计算客流。更加注重营销的企业还会引入人脸识别统计系统,进行顾客二次进店分析,建立VIP顾客数据库,结合WIFI探针身份识别,构成特有的精确营销体系。通过这套体系能够了解就餐客流及顾客属性的变化规律,同时还可以对餐饮店客流量高峰时段进行合理的安排人员,对有效评估所举行的推广活动,对营销和促销投资回报进行有效评估等。

 

根据客流量及顾客属性分析选准目标市场,定位目标人群塑造良好的服务,高品质品牌给顾客留下特定形象,使其与竞争者及其产品、服务、品牌明显区分开来,在顾客心中占据特殊位置,从而保持优势位置,提高顾客满意度与忠诚度,逐步提高市场份额。

 

而提升客流量方面,依据客流数据分析,来改善环境的装修布局,要知道人都是视觉动物,独特的装修风格是能够吸引大量的客流的,同时还能彰显餐厅品牌,从而达到吸引顾客的目光,增加销售。

 

所以说,连锁经营餐饮客流量、顾客属性分析,为餐饮各分店提供了科学的数据依据,更好的规划餐饮店的发展,实现价值的最大化。

 

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